【大纪元9月3日讯】(大纪元记者文芳编译报导)草莓鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，是水果中难得的色、香、味俱佳者。草莓营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。一项最新的研究显示，即使价格不菲，有机草莓比普通草莓更有营养，也更香甜。
研究人员表示，自然生产的草莓有较长保质期、营养更丰富，更具水果风味。
美国华盛顿州立大学研究小组综合运用农业生态学、遗传学、土壤学、微生物生态学、感知学和食物学等多学科技术，在加州的26块经济地中，分别各半种植有机草莓和传统施化肥草莓，通过对各自土壤生物化学成分、土壤DNA结构以及质量、口味和营养等31项进行综合研究分析。研究人员其研究发现，有机草莓比普通草莓含有更显著的抗氧化剂、维生素C和多酚水平，同时保存时间更长。
研究发现，有机土壤有更高的遗传多样性，使作物在生长中更健康、适应性更强。
主要研究员理戈诺德（John Reganold）称，这次的研究成果对推动全球有机作物种植有积极影响，研究还展现了没有使用杀虫剂的高质量健康作物。
经一组匿名志愿者的品偿，他们称有机草莓味道更甜更香。
有机食品工业近几年在美国发展迅猛，销售额由1997年的36亿美元增长到2008年的211亿美元，进一步证实了有机食物含杀虫剂更少，而味道更好和营养更丰富。
这次有机作物与传统作物的对比研究，在研究项目、数量、样品采集、质量以及多面积经济地实验上都是首次。 (http://www.dajiyuan.com)
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