【大纪元2011年10月03日讯】（大纪元记者朱莉利台湾台南报导）餐饮业者多半开设于都市中人口密集度高的商业或住宅区，烹调过程所排放油烟，若没有妥善处理，不只容易招惹邻居抗议，路过民众也印象不佳，烹饪者本身更是置身于致癌风险环境里。
为了有效降低空气污染排放、维护餐饮业者与民众健康，台南市环保局建议使用静电式除油烟机搭配水洗设备，会有较佳除油烟效果，此外，并提供补助给有意愿降低污染排放的餐饮业者装设油烟防制设备。
目前台南市约有7成业者装设防制设备，其中水洗设备及静电除油设施约占3成，简易截油设备约占2成。烹饪方式以碳烤、快炒及油炸类污染排放较高，污染型态多为油烟粒状物。
今年环保局补助餐饮业者装设防制设备，每位最高补助金为2万元，总额度共1百万元，预计提供50个名额供餐饮业者申请，今年度补助计划将于11月底截止。
环保局提醒餐饮业者定期清洗与维护油烟污染防制设备，并维持设备正常运作，才能有效改善空气品质。因名额有限，有意申请业者，请加快脚步，可上台南市环境保护局网页下载申请表单。
