【大纪元2011年12月05日讯】(据民视新闻报导)这几天天气冷，不少民众都想来碗暖呼呼的热汤，有业者突发奇想，将汤品做了不少变化，像是加入云吞的鸡汤，以及改良自酸菜白肉锅的酸菜浓鱼汤，都让消费者觉得很新奇。
新鲜鲈鱼肉搭配酸菜、灯笼椒、小米椒，大火快炒提味，接着再淋上用炉鱼骨头熬煮的高汤，这道酸菜浓鱼汤，发想自酸菜白肉锅，Q弹鱼肉，搭配带点略微酸辣的汤头，天冷来上一碗，让人暖上心头。
要想来碗暖呼呼的热汤，这道云吞鸡汤，也很有创意，先将小土鸡和金华火腿炖煮1小时，最后再将包有新鲜肉浆和大虾仁的云吞放入，炖煮3分钟，做法和小笼汤包一样，让云吞吸饱汤汁，要好吃，秘诀就在汤头。
还有这道香港民众坐月子必吃的猪脚姜，弹牙猪脚，跟着甜醋、嫩姜熬煮，时间得抓得恰到好处，姜才不会越煮越苦，猪脚也不能太软太硬，也因为富含丰富胶质，相当受女性顾客喜爱。
不喜欢靠着药炖汤品，来暖身的民众，其实天冷也能藉由食材，来进补。
