【大纪元2月16日报导】（中央社芝加哥14日综合外电报导）摄取越多膳食纤维，将能活得更长久。有关纤维的最大规模研究发现，高纤维饮食不只能降低心脏疾病的死亡风险，也能降低感染与呼吸系统疾病的死亡风险。
这项美国政府研究也发现，纤维和降低男性癌症死亡风险有关，但女性无明显差异，可能是因为男性较易死于饮食相关癌症，如食道癌等。研究发现，摄取富含纤维的谷物，整体效益最大。
大部分美国人日常饮食的纤维摄取量不足。平均每日仅摄取约15克，远低于当前建议量女性25克以及男性38克，或每1000卡14克纤维。举例来说，1片全麦面包就有2至4克纤维。
这项新研究发现，在9年追踪期间，达到建议摄取量者，死亡风险较低。
研究报告主要作者、国家癌症研究所（National Cancer Institute）的帕克博士（Yikyung Park）表示，摄取纤维最多的男性和女性，相较于摄取量最低者，死亡概率低22%。
研究报告14日刊登在“内科医学档案”（Archivesof Internal Medicine）。研究对象包括逾38万8000名50至71岁的成人，他们参与美国国家卫生研究院（National Institutes of Health）与美国退休者协会（AARP）进行的饮食与健康研究。
研究对象于1995至1996年间，针对其饮食习惯填写问卷。要求他们估计有多常摄取124种食物。经过9年后，总共有3万1000多人死亡。研究人员根据公家纪录，分析他们的死亡原因。
研究人员把其他风险因素列入考量，包括体重、教育水准、吸烟和健康状态等，但仍得出摄取更多纤维者死亡风险较低的结论。
膳食纤维的效益在糖尿病和心脏病患身上最明显，据信是因为能改善胆固醇水准、血压、发炎及血糖水准。纤维的益处也可能来自理论上它能与有毒物质结合，更快排出体外。此外，高纤饮食让人们有饱足感，有助于减肥，这也有增进健康效应。（译者：中央社陈怡君）
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