【达人料理】甘露虱目鱼

虱目鱼在台湾是很普遍的鱼，外销出口日本时都有严格的药检，吃虱目鱼安全有把关。

虱目鱼多刺，肉质鲜甜，许多人吃鱼怕刺，现在的鱼贩服务都很好，买的时候鱼店老板会把鱼刺处理干净，让顾客更好食用。

材料：

虱目鱼、咸冬瓜、姜丝、葱段、黑醋、米酒。

做法：

1. 虱目鱼、葱、姜洗净、切段。

2. 锅中放入姜丝、葱段、咸冬瓜再放入虱目鱼，水量盖过鱼。

3. 加入少许黑醋、米酒，大火水开后转小火，小火煮约一小时即可食用。@*