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【大纪元2011年05月19日讯】（大纪元记者陈勤台湾台南报导）台湾首府大学果雕达人杨柏伟，他从小就喜欢厨艺的，国中时期就开始钻研果雕，梦想自己有一天能成为大师，上了高职后就开始参加果雕比赛，其中云林西瓜节就是他挑战刀艺的最佳赛场。
在高职就学阶段，虽连续两年的赛事都败给同一位选手，只拿下亚军，但杨柏伟并不服输，上了台首大后更专研果雕，拜果雕大师黄铭波为师，让他的果雕技艺更加精湛，去年果真拿下西瓜节冠军，为让果雕艺术能在校园内更盛行，杨柏伟利用晚上课余时间传授有兴趣的同学刀艺，吸引不少喜爱果雕的同学投入学习。 ◇
