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食品检验
【大纪元2011年07月18日讯】(大纪元记者施芝吟台湾台北报导)台北市卫生局18日公布市售面包、蛋黄派、巧克力派的防腐剂检验结果，共计抽验15件产品，检验结果1件“蛋黄派”不符合规定。卫生局已要求业者回收改善，若再经查获将依违反食品卫生管理法第17条规定处业者新台币3到15万元罚锾。
台北市卫生局药物食品管理处长林立奇表示，抽验市售吐司面包、蛋黄派、巧克力派、苹果面包等15件产品的防腐剂，结果1件蛋黄派检出“丙酸”与该产品外包装标示“己二烯酸”不符，已请嘉义县卫生局查处并令限期回收改正，若再经查获将依违反食品卫生管理法第17条之规定处业者新台币3到15万元罚锾。
林立奇表示，丙酸是延长食品保存期的一种防腐剂，主要用途为防止食品因微生物及霉菌的孳生，所引起的腐败变质，面包及糕饼限量标准为2.5g/kg。己二烯酸使用于糕饼的限量标准为1.0g/kg，经人体食入后会代谢成二氧化碳及水，人体只要在范围内食用会自行排出。
最后他建议民众，购买相关产品时，最好挑选知名品牌比较有保障；食品制造业者，制造食品贩售时应依本国法律规定办理，于加工过程时，如有需要添加，应考量产品属性，并于限定范围内限量使用。
