标签:
糖尿病
【大纪元7月27日报导】（中央社记者黄国芳嘉义县27日电）大林慈济医院营养师龚芳怡今天表示，糖尿病人在夏季享用冰品消暑，血糖易飙升，建议自行动手做冰品，选择仙草、爱玉等低热量点心，做好糖分控制，一样可以消暑。
街头冷饮冰品还有夏季水果让人目不暇给，但一不小心会摄取过多糖分。龚芳怡说，冰品中常见的绿豆、红豆、薏仁等材料，只要2汤匙的量，就相当于1/4碗的饭量，如当天三餐正常，易造成糖尿病人当日的糖类摄取过量，若再加上冰品中调味的各种糖水、糖浆，血糖必定飙升。
龚芳怡指出，夏天1杯现打果汁清凉又消暑，但现打果汁除了摄取分量不易控制，果汁提升血糖的速率也比较快，建议还是天然的最好。
不过，新鲜水果虽好，但糖尿病人要有分量的观念才能避免多吃。西瓜、芒果放入家中一般的饭碗8分满，荔枝则是9颗，分别是1份水果的量，至于单颗水果，1名女生的拳头大约是1份，糖尿病人通常可以吃2到3份，但还是要以医师、营养师建议为主，正常摄取水果并不需减少主食的量。
龚芳怡表示，夏天自己动手做冰品，可以兼顾卫生与健康，血糖也能获得控制；做法简单，材料可选择低热量的爱玉、仙草及碎冰，再加入代糖来取代黑糖与果糖，轻松享受冰品。
夏天水分流失多，如果想喝饮料，龚芳怡说，以无糖饮料为佳，若想有甜味口感可加入代糖调味，水分补充还是以白开水最健康。