site logo: www.epochtimes.com

自製冰品 糖尿病人輕鬆消暑

人氣: 53
【字號】    
   標籤: tags:

【大紀元7月27日報導】(中央社記者黃國芳嘉義縣27日電)大林慈濟醫院營養師龔芳怡今天表示,糖尿病人在夏季享用冰品消暑,血糖易飆升,建議自行動手做冰品,選擇仙草、愛玉等低熱量點心,做好糖分控制,一樣可以消暑。

街頭冷飲冰品還有夏季水果讓人目不暇給,但一不小心會攝取過多糖分。龔芳怡說,冰品中常見的綠豆、紅豆、薏仁等材料,只要2湯匙的量,就相當於1/4碗的飯量,如當天三餐正常,易造成糖尿病人當日的醣類攝取過量,若再加上冰品中調味的各種糖水、糖漿,血糖必定飆升。

龔芳怡指出,夏天1杯現打果汁清涼又消暑,但現打果汁除了攝取分量不易控制,果汁提升血糖的速率也比較快,建議還是天然的最好。

不過,新鮮水果雖好,但糖尿病人要有分量的觀念才能避免多吃。西瓜、芒果放入家中一般的飯碗8分滿,荔枝則是9顆,分別是1份水果的量,至於單顆水果,1名女生的拳頭大約是1份,糖尿病人通常可以吃2到3份,但還是要以醫師、營養師建議為主,正常攝取水果並不需減少主食的量。

龔芳怡表示,夏天自己動手做冰品,可以兼顧衛生與健康,血糖也能獲得控制;做法簡單,材料可選擇低熱量的愛玉、仙草及碎冰,再加入代糖來取代黑糖與果糖,輕鬆享受冰品。

夏天水分流失多,如果想喝飲料,龔芳怡說,以無糖飲料為佳,若想有甜味口感可加入代糖調味,水分補充還是以白開水最健康。

評論