【大纪元9月26日报导】（中央社记者罗苑韶巴黎26日专电）年轻面包师傅武子靖在法国举办的世界面包大赛中，获甜面包特别奖，显示台湾师傅有技术、也懂得国际级的口味。
应邀担任评审的高雄餐饮大学烘培管理系系主任张明旭说，很多评审都称赞武子靖。武子靖和王子健两人出来比赛不紧张，没有失误，成绩让很多人刮目相看。
比利时评审在颁奖结束后，还特地向武子靖和王子健致意。他表示，在他评分下，台湾是第一。
获甜面包特别奖奖状，武子靖说，原本便没有设定要拿什么奖。只要有机会代表台湾出来比赛，可让各国看到台湾面包师傅可以做出高品质的面包，就是一件很棒的事！
武子健去年担任吴宝春参加世界大师赛的助手，谁料到今年轮到他代表台湾到法国参赛。
吴宝春获得大师赛面包类首奖，比赛内容纯重面包。在此之前，吴宝春2008年参与的团队比赛，则是3人合力制作面包、甜面包和艺术造型等3类。台湾队那年获银牌。
武子靖参加的比赛难度高，在一名助手的协助下，两人必须制作包括传统欧式面包、甜面包和艺术造型面包等不同类型面包。
世界面包大赛比赛规定制作多款面包，包括传统长棍、有机酵母、营养面包、及国家特色等面包。甜面包则是可颂、布里欧两款各3种口味；另外，还有三明治，以及艺术造型面包。
武子靖参赛作品呈现一款蝴蝶面包，是吴宝春去年参赛时作品。武子靖说，因为宝春师傅说过，希望台湾选手未来出国比赛，都做蝴蝶面包，让人认识台湾是蝴蝶王国。
台湾师傅获甜面包特别奖，很有意义。武子靖说，以前听很多国外师傅说，台湾人在口味上较弱。张明旭也说，台湾师傅因为勤奋，手工技巧好，但仍需加强的是创意、国际观。产品除外观好看，也要重视口味。
武子靖表示，准备比赛时，特别在口味做功课。
武子靖调出的口味让跨国评审一致肯定，他成功挑战甜面包，让人看到台湾是重视口味、品味、品质的地方。
