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燕麦、核桃降血脂 高血脂患者宜多食

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【大纪元2012年10月22日讯】(大纪元记者李郁玫报导)每当秋高气爽的时节,正是饕客们品尝肥美秋蟹的时机,不过却也是甜蜜的负担,因为蟹膏富含胆固醇,拥有高血脂疾病的饕客要特别小心。如何才能一边享受美食,又可以控制血脂不升高呢?中医师建议高血脂患者,多吃燕麦、核桃,有助降血脂。

台北市立联合医院林森中医院区中医师吴修安表示,血脂是血浆或血清中的脂类统称,高脂血症又称为高脂蛋白血症,它与动脉粥样性硬化、糖尿病、脂肪肝、肾病等关系十分密切,尤其在心脑血管疾病的发病占有重要地位。

生活中有哪些危险因素会影响血脂肪的高低呢﹖他说,(1)嗜食甜食:过多碳水化合物会再合成为TG(三酸甘油脂);(2)大小餐:常常一餐吃足所需热量;(3)体重超标的人:体重过重通常跟血液中的胆固醇量成正比;(4)运动量低的人:运动有调节血脂作用,能降低血浆胆固醇和甘油三酯及LDL(低密度脂蛋白)和VLDL(非常低密度脂蛋白)含量,升高HDL(高密度脂蛋白);(5)其他因素:饮酒、压力、年龄等,都会影响血脂肪的高低。

中医认为高脂血症属于浊阻、痰湿、肥胖、湿热,与肥胖有关,许多人喜欢嗜食肥甘,饮食不节为致病主要原因,而且会导致脏腑功能失常,尤其是影响脾、肾、肝、心等。吴修安提出,综合现代人的生活型态以及作息和饮食习惯,目前高血脂症以虚实夹杂居多,实证主要表现为湿浊、痰浊与血瘀,虚证则以肝、脾、肾的虚损为主,主要分成下列三种不同类型:
(1)脾虚浊痰:腹胀、浮肿、舌苔白腻、舌体胖。
(2)肠胃湿热郁结:腹胀、消化不良、尿黄、舌苔黄腻。
(3)气滞血瘀:胸闷憋气、胸痛酸痛、苔薄、舌质暗有瘀斑或瘀点。

常见消血脂肪的中药
红花:降血脂效果明显。
荷叶:清热降血脂的功效。
姜黄:可抑制脂肪酸合成。
人参:对于脂肪代谢有影响。
蒲黄:降胆固醇作用较明显。
丹参:能降低肝脏脂肪含量。
三七:降胆固醇,又能活血通气。
陈皮:其挥发油具有降低胆固醇的功效。
虎杖:其有效成分白藜芹苷有降胆固醇的作用。
泽泻:有干扰胆固醇的吸收、分解或排泄的作用。
茵陈:除能降血脂之外,还有清热退黄疸的功效。
草决明:对于降胆固醇与三酸甘油脂有一定的效用。
山楂:其有效成分有降胆固醇与三酸甘油脂的作用。
大蒜:大蒜油能降低饮食中胆固醇的升高,且兼有解毒作用。
薏苡仁:含有高纤维质与低热量,能减低血脂肪外,亦有消水肿的功效,每日食用60g的薏苡仁,即有疗效。

吴修安建议可食用之降血脂食物:
(1)燕麦: 燕麦的水溶性纤维能减少肠道吸收胆固醇,改变血中脂肪酸浓度,降低坏的胆固醇和三酸甘油酯,但是肠胃道虚弱的人,建议不宜三餐都只吃燕麦,以免有腹泻的后遗症。其他食物如海带、黑木耳、苹果等,都有类似疗效。
(2)核桃: 2004年的一项研究显示,给58名糖尿病患者每日吃一把核桃,结果血中高密度脂蛋白(HDL)增加,而低密度脂蛋白(LDL)平均下降10%。同年三月美国食品药物管理局(FDA)宣布,在不增加热量摄取的条件下,每天摄取1.5盎司的核桃,做为食物中不饱和脂肪酸的营养素来源,不但能降低心血管疾病的罹患率,同时也有降低罹患冠状动脉硬化及血栓形成的心血管病变之保健功效。

吴修安提醒,服用中药不建议单味药物长期使用,若要使用降血脂肪中药,应寻求中医师意见,复方配伍后的疗效更为显着。另外,吃原味核桃对人体最好,但是核桃等食物较难消化,应该要配合细细咀嚼,才能发挥核桃最大功效。◇

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