【大纪元2012年11月04日讯】（大纪元记者廉凯成台湾台北报导）活泼又有创意的新北市芦洲神将暨切仔面嘉年华活动，3日在芦洲国小热情登场。现场提供 3600 碗切仔面免费品尝及神将祈福表演，还有布袋戏表演、芦洲李宅太鼓、创意神将舞及街头艺人表演等活动，让民众感受好吃又好玩的魅力芦洲。
市长朱立伦莅临芦洲嘉年华活动现场表示：“今天芦洲非常热闹，有神将传统文化、民俗艺术表演，还有最有乡土味的切仔面美食。现场的神将表演非常精彩，同时让芦洲里长做主人，提供3600碗切仔面，欢迎各地的好朋友一同来参加”，活动中，市长也亲身下厨，体验做切仔面的乐趣。
区长黄丽足表示，芦洲代表性传统小吃切仔面店分布密度位居全国之冠，其美味汤头为一大特色。在地号称正宗切仔面的店面多达数十家之多，分布密度位居全省之冠，俨然成为北台湾最具代表性的一道小吃。
芦洲区公所表示，芦洲是一个极富有特色的文化–神将文化，所以芦洲素有“神将窟”之称，其因是在民国七十年代，芦洲经济发达，各庙宇都有神将会，才造成今日芦洲一百六十尊的盛况。活动当中有多达36尊的神将，有高有矮，每尊神将的表情也都不同，到现场为大家祈福，让民众能更了解芦洲神将的历史。
历史悠久的“大庙口切仔面”周乾坤老板表示：“大庙口切仔面已有八十年的历史，面一定要用切的，口感比较扎实而且Q弹不会烂。汤头用大骨与三层五花肉下去熬煮两个小时，味道既浓郁又鲜甜。”此外，还有老板独创的酱料口味来搭配小菜，就是最道地的芦洲切仔面了。
（责任编辑：陈岚）
