嘉县黄金乌鱼子 吸引饕客

【大纪元12月24日报导】（中央社记者江俊亮嘉义县24日电）嘉义县副县长林美珠今天在“严选黄金乌鱼子”颁奖典礼中表示，嘉义县乌鱼子品质佳、有保证，可望吸引海峡两岸饕客。

嘉义县政府今天举行“101年度台湾10大优质乌鱼子竞赛”嘉义区初赛颁奖典礼，各组前3名将代表嘉义县参加102年1月4日举行的全国赛，争取乌鱼子产品最高荣誉。

林美珠表示，嘉义县乌鱼养殖面积205公顷，年产量约365公吨，“严选黄金乌鱼子”是运用嘉义县干净无污染的生产条件，掌握卫生、安全、美味的制作流程及要求，创造健康可口的乌鱼子。

她说，嘉义县“严选黄金乌鱼子”品质有保证，相信以后大陆观光客不仅到阿里山买茶叶，也会到布袋、东石沿海买乌鱼子。

嘉义县“严选黄金乌鱼子”竞赛分为5至7两组、7两以上组；比赛结果，5至7两组第1名鑫溶公司、第2名林笃毅、第3名江山课；7两以上组第1名林笃毅、第2名柯得清、第3名鑫溶公司。

县府表示，获得5至7两组冠军的鑫溶公司，有完整的生产、产品、研发及销售经营体系，通过HACCP、ISO9001及ISO22000等认证，曾获选全国10大优良乌鱼子。

获得7两以上组冠军的林笃毅，同时也在5至7两组拿到第2名，表现相当优异。

县府指出，林笃毅经营的林家乌鱼子，采用在地养殖的乌鱼，遵循传统古法手工精制，以日晒方法晒干，乌鱼子风味鲜美，口感软Q，很受消费者喜爱。