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瘦肉精
【大纪元2012年03月23日讯】（大纪元记者赖友容台南报导）许多人闻肉而色变，波及许多无辜的鸡、猪农，南市议长赖美惠22日率众议员召开“呷猪肉、鸡肉安全”记者会，现场准备土豆猪脚、茶叶蛋、炸鸡腿、东坡肉、鲁肉饭等多道台湾味好料，大口品尝以实际行动让民众安心。
近日国内猪肉、鸡肉价格严重下滑，引发市议会关切。赖美惠表示，在市府联手议会严格把关下，南市出产的所有肉品，皆经过农业局、卫生局、防治所等相关单位层层把关，并要求业者出具合格检验证明，而南市各畜牧场经检验无瘦肉精，她呼吁市民安心食用国产肉品。
台南市养猪协进会理事长颜真投强调，南市猪肉必须经过剪毛、抽血、出具切结书等层层检验，已不存在瘦肉精问题。台南市养鸡协进会理事长温福泉表示，禽流感疫情传出以来，南市府于第一时间出面澄清，因此南市鸡肉销量影响不大，但中北部确实呈现下滑，他再次呼吁大家放心食用。
市长赖清德指出，鸡猪农连日来的艰难处境，完全是因为中央政策所造成，近年来，台南市所出产的猪肉完全没有验出瘦肉精，而官田养鸡场也已排除禽流感疫情，因此南市的肉品非常安全，他请市民安心食用。
农业局表示，持续善尽肉品安全把关职责，由卫生局率先设立检验室，加强肉品检验工作，农业局从饲料抽检、猪只检测、及养猪业者出猪时向肉品市场出具不使用瘦肉精声明书，于屠宰场抽测瘦肉精等多管道把关，确保猪肉食品安全无虞。
