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龙眼干
【大纪元2012年05月13日讯】（大纪元记者郭益昌台湾彰化报导）龙眼干在台湾是很普遍的养生食品，而吴宝春的桂圆冠军面包更是让龙眼干声名大噪；彰化就有一家义式手工窑烤披萨，不仅使用柴烧龙眼木来增添香气，人气料理“三菇龙眼”，以青酱做底，搭配菇类与龙眼干入菜，让义式披萨充满浓浓台湾味。
“蜜鲁手工窑烤披萨”在彰化颇具知名度，地点位于南瑶宫对面。业者谢老板曾经开过意大利餐厅，对义式料理相当讲究，2年前转型专卖手工窑烤披萨，标榜食材新鲜、天然，完全不添加任何人工香料，数十种菜单依照时节做变化，迅速在网路上累积人气。
谢老板说，披萨是意大利的家常料理，靠着自学和朋友的帮助慢慢摸索出料理精髓；虽然是义式手法，但口味却符合台湾民众的饮食习惯。例如“三菇龙眼”这道人气料理，当初为了让青酱和菇类的搭配更温和，试着加入龙眼干后，不仅口感升级，更让披萨充满浓浓台湾味。
开业两年多，谢老板坚持不仅食材要纯手工，上山劈材、备料，连装潢都要亲力亲为，例如店内的手工窑，一砖一瓦都是老板亲手打造。谢老板认为严谨的态度，才能制作出最好的料理。
（责任编辑：罗令尹）
