【大纪元5月21日报导】（中央社记者黄彦瑜新竹县21日电）新竹县长邱镜淳今天表示，总统马英九就职国宴，客家美食料理风光上桌，不管是仙草、桔酱、山药竹笋或东方美人茶，为料理提供最佳伴衬，未来希望能再加强研发客家菜色。
中华民国第13任总统、副总统就职国宴昨天在台北圆山大饭店举行，受邀出席的邱镜淳在菜色中看到熟悉的身影；他表示，其中最受瞩目之一的客家桔酱龙虾，是在龙虾中涂抹客家桔酱再焗烤，至于炖鸡盅采用的是山药竹笋，也是客家料理中常见的农产品。
他说，最后收尾的甜食中，有加了仙草冻的九份芋薯圆、以及新竹县最著名的东方美人茶，这场盛宴可说是“‘客’‘客’气气”。
邱镜淳表示，桔酱、仙草、山药竹笋和东方美人茶在菜色料理中早已是最佳主角或配角，不管是稍嫌肥腻的三层肉、白斩鸡，或是需要增添芳香甘酵的清新气味，只要有它们，就足以大大提升美食飨宴的吸引力。
邱镜淳说，在独特的九降风吹拂及风势缩短仙草的干燥期下，新竹县的仙草风味真如“仙人特别恩赐人间的草”一样香气浓郁；而桔酱早已是客家人最爱用的沾酱之一，客家人的冰箱中一定有它，餐桌上也少不了它；而山药竹笋和东方美人茶一样，是新竹县农产品中颇受瞩目的项目。
