【大纪元7月29日报导】（中央社记者杨思瑞台南29日电）爱文芒果身价翻涨，除了近10年来外销市场成长的带动之外，副产品创造的商机也占重要地位；芒果冰和芒果干成功抢市，消化不少鲜果数量，减轻供需失衡导致价格崩盘的压力。
一大盘锉冰淋上香甜的爱文芒果酱，搭配1球芒果冰淇淋及金黄色爱文芒果丁，成为炎炎夏日的超人气商品。
台北市永康街商圈的1家冰店多年前靠着招牌芒果冰爆红，不少业者跟进，增加芒果销量，在果农们看来是意外的惊喜。
果农周锦鸿说，芒果冰热潮好像创造一种流行，吸引原本不买芒果的人也想吃吃看；市场需求愈强劲，芒果愈能卖到好价钱，果农乐观其成，该给研发芒果冰的人好好鼓励一下。
在有“芒果故乡”美称的台南市玉井区，每到夏天的芒果产季，几乎每家冷饮业者都会卖起便宜又大碗的芒果锉冰。
早期的作法多是简单地将新鲜芒果切丁，搭配炼乳与锉冰上桌；在芒果冰旋风从都会区吹回产地后，陆续有餐饮业者研发出多元口味、更精致的作法。
在产地优势的加持下，以芒果冰为招牌的连锁冰店出现在玉井闹区，连玉井区农会也看准商机开设直营冰馆。
玉井区农会推广股股长林水莲表示，芒果的产期很集中，大量鲜果往往在1、2个月内涌入市场，容易供需失衡、价格下跌。
芒果冰的热销可消化鲜果数量，并加速次级品的收购、加工程序，制成搭配芒果冰的芒果酱、芒果冰淇淋等产品。
林水莲指出，除了冰品之外，农会也收购次级品加工制成芒果干，主攻零食及伴手礼市场，近年来已成热卖商品，身价比次级品鲜果还高。
农会在民国100年收购430公吨次级品进入芒果干加工厂，对稳定鲜果价格有不小帮助。
每年夏天是玉井最热闹的时候，四处可见果农忙着采收、运送芒果。冰品、美食吸引游客前来尝鲜。
玉井老街及农会一带、及可俯瞰台南市景的虎头山上，都有不少主打芒果餐饮的的店家，每到假日游客如织。
芒果则从早期一篓一篓便宜卖的应景农产，转变为多元面貌的地方特色商品，身价不可同日而语。
