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虱目鱼
【大纪元2012年09月02日讯】〈大纪元记者蔡上海嘉义报导〉嘉义县布袋镇养殖渔业盛行，其中新塭素有“虱目鱼的故乡”之称， 由于新塭的地理位置靠海，渔民多以咸水养殖，因此培育出来的虱目鱼种味道不同于一般淡水养殖，鱼肉更加鲜美、结实而且没有土味。
县政府2日在新塭举办“虱王争霸战”，比赛虱目鱼的口味跟大小。今年的虱目鱼王重达7.8台斤，养殖业者郭宪荣饲养了将近3年，现场竞标，由“台湾农业合作社”理事主席林进宝出价6千标下，标价所得捐给新塭国小做营养午餐经费。
尽管7.8台斤的虱目鱼以高价6千元卖出，但郭宪荣表示，目前虱目鱼1斤才38元不到，光是饲料费跟电费都不敷成本，7~8台斤的虱目鱼是响应比赛才会养这么久，虽然比较大尾但是单台斤价还是一样，价钱并没有比较好，养3年光是饲料费都难算了。
相传明朝郑成功来台时，渔民献上虱目鱼给郑成功品尝，当时他问了一句“什么鱼”，因口音的关系听起来像“虱目鱼”，渔民误以为国姓爷为此鱼赐名“虱目鱼”，从此留传下来。
虱目鱼是台湾民众常吃的鱼种，在一般的店家或小贩也都吃得到虱目鱼肚或鱼粥，另外加工产品虱目鱼丸也受到民众跟老饕相当的喜爱。下次吃到美味的虱目鱼时，别忘了感谢这些辛苦渔民的付出。◇
(责任编辑：晓玫)
