山泉活水养台湾鲷 无土味肉鲜甜

【大纪元2013年11月08日讯】(据民视新闻报导) 南韩电视台不实报导，养殖台湾鲷施打抗生素，酿成国际风波，也让养殖户很不满，在苗栗有业者，以好水质的山泉水，养殖台湾鲷，做成美食让饕客尝鲜，为台湾鲷挂保证。

在明德水库的旁边，这个台湾鲷养殖池，用的是来自上方的山泉水，号称没有被污染，水质良好，活水不停的灌进去，养出来的，鱼身肥厚，肉质有弹性。

钓客随便一拉，鱼的重量都超过3台斤。鱼健康有活力，鱼肉当然好吃，鱼汤头鲜甜，鱼肉幼咪咪、白抛抛，光是看就很享受，捞起来淋上自制的蒜蓉酱，就是一道开胃的料理，还有红烧鱼，加上紫苏叶拌炒，炒得咸香咸香，重口味最下饭。

台湾鲷生鱼片晶莹剔透，沾上紫苏叶提味，还要沾上姜汁酱油，这个好味道，老饕有信心。