【大纪元2013年12月12日讯】（大纪元记者赖瑞台湾台中报导）为响应吃在地、食当季，降低碳足迹等爱地球理念，台中市大雅区农会12日特别举办当地农特产品──鞑靼荞麦与红薏仁发表会，市长胡志强、立法委员杨琼璎、台大教授江文章、行政院农委会主委陈保基等人亲临现场担任代言人。
大雅区农会指出，农会生产之红薏仁品种以台中选4号为主，以安全、新鲜、营养为三大诉求，大雅区有着纯净的水质与独特土质的红壤，相当适合红薏仁的生长。契作农民所生产被覆种皮未精白的红薏仁富含薏仁酯、膳食纤维与维生素，具有排毒利尿及抗老化美白去斑等功效，营养成分极高，但怀孕妇女不宜食用，以免造成30%意外流产机会。
而鞑靼荞麦俗称“苦荞”，富含芸香苷、槲皮素及镁、钾、铁、锰及锌等多种矿物养生元素，带有苦甘味，是选用台中区农业改良场育成之荞麦台中2号栽培生产而得，深受消费者欢迎与喜爱。再加上大雅每年种植70多公顷、年产值20万公斤的小麦，“大雅三宝”营养丰富，更需通过农试所农药残毒检定合格才能收购，吃下去绝对健康。
胡市长指出，大台中的农业逐年进步，县市合并后农特产品成长68%，尤其大雅农产品供不应求，他也觉得大雅的红薏仁真的很不错，自己平均每年采购1,500盒赠送外宾。
新闻辞典
鞑靼荞麦又称苦荞或黄金荞麦，虽然有麦字但不是禾本科的麦类，原产地在四川、云南、陕西等高山地区，由于栽种容易，不需要特别施肥与照顾，更没有一般农作的病虫害，所以有救荒植物之称。鞑靼荞麦富含芸香苷、槲皮素、单宁酸以及多种矿物质，吃起来带有苦甘味，日本人称之为长生不老荞，德国人比喻为东方神草，韩国人认为它是神仙的粮食，是值得推广的养生食品。
（责任编辑：罗令尹）
