【大纪元2013年03月04日讯】巴黎菜市场免费厨艺课从3月1日起在9区又“开课”了。老师均是来自巴黎各大餐厅的主厨或厨艺达人，在市民赶集买菜之余，用1个小时的时间，免费教会大家地道的法餐烹调技艺。
自2010年开始，市政府和法国业余厨艺联合会（Fédération Française de Cuisine Amateur）每年在巴黎各区菜市场组织的免费厨艺课深受广大市民的欢迎。今年的活动从3月份开始，直至10月份结束。
活动规则很简单，市场菜贩会帮助参加者选择并提供上课所需的原材料，然后，在厨师的指导下，做一道法式菜，完了，可以回家实效所学过的菜谱了。今年的厨艺课的主题是“杜绝浪费”。
参加办法：到法国厨艺联合会网站http://www.ffcuisineamateur.org，“活动”（évènements）栏目，点击所选的菜市场 “PARTICIPER”，然后填上个人姓名、联系方式（邮件信箱、电话号码）后确认即可。据参加过往年活动的厨师介绍，有时也会即兴在现场挑选路过的“学生”参加的。而上课的时间均是在早上，一般是从10点开始，不同的菜市场，活动时间不同，请注意注册信息上显示的具体时间。
大家知道，地道的法餐烹调，其步骤细节是相当讲究的。比如一个简单的洋葱汤，从削洋葱皮到怎么拿洋葱，怎么切，都是有窍门的，此外，厨师们在教授烹调基本功的同时，还会讲解法餐菜谱里常用到的术语。
法国业余厨艺联合会，是一个自2007年由全法国厨艺爱好者和专业厨师联合组织的，至今已有成员1万人。
3月至5月份课程安排
3月12日11区Marché Père-Lachaise
3月23日17区Marché Bio Batignolles
3月31日11区Marché Bastille
4月7日13区Marché Jeanne d’Arc
4月14日15区Marché Convention
4月18日1区Marché Saint-Eustache
4月28日12区Marché Poniatowsky
5月2日7区Marché Saxe-Breteuil
5月10日13区Marché Auguste Blanqui
5月16日20区Marché R□union
5月26日5区Marché Monge
（责任编辑：德龙）
