【大纪元2013年05月12日讯】(据台视新闻报导) 吃青椒可以预防帕金森氏症？ 这是华盛顿大学的最新研究， 发现每周吃两次茄科蔬菜的民众，罹患帕金森氏症的概率降了三成，主要是因为茄科食物中有生物碱，可以帮助大脑分泌多巴胺，不过真的有效能够预防吗？国内医师持保留态度!
许多小朋友可能都跟卡通人物蜡笔小新一样不敢吃青椒，把它当成最可怕的食物， 不过国外有研究发现，吃青椒可以预防帕金森氏症，华盛顿大学研究指出，每个礼拜吃两次茄科蔬菜的人，像是青椒甜椒辣椒番茄茄子，可以预防帕金森氏症罹患的概率可降至少三成，研究认为，是因为基底核会受到烟碱的刺激，可以增加大脑多巴胺的含量，有助降低帕金森式风险， 但医师持保留态度，认为食物中可能含有部分物质可以帮助大脑细胞，但想要单靠部分食物减少罹患部分疾病的概率，还有待验证，而目前也没有任何预
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