【玩料理】家常咖喱味噌火锅

作者:家和

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在冬天里吃火锅正是时候,家里只剩下一些常备食物而没有新鲜鱼、肉时,试试看变换一下调味的作法以补不足。用时鲜的菜蔬和咖喱、味噌调味做出的火锅,味道浓厚!加入芋头当主食,一道菜就是一道轻简餐。洗净材料交给电子锅煮去,轻松省事。

【主材料】2人份

家常咖喱火锅常备菜。(家和/大纪元)
家常咖喱火锅常备菜。(家和/大纪元)

家常咖喱火锅材料。(家和/大纪元)
家常咖喱火锅材料。(家和/大纪元)

常备菜:
a.小维也纳香肠 3-4个
b. 炸的甜不辣(随喜)2-4 块
c.小芋头(或熟芋头块) 4-6个 (一个去皮后约50公克) 粗块切
d.大白菜 2-4叶 粗段切
e.绿色蔬菜 50公克 粗段切
f. 红萝卜 1/4条 小薄片切
g.大葱 1-2根 粗段切

【调味料】

咖喱汤块 1块约20公克
味噌 1/2大匙约20公克
水(或高汤)2碗
熟黑白芝麻随意

【作法】

1、电子锅内放入热开水或高汤2碗。
2、锅中依序摆入咖喱汤块、白菜、芋头、红萝卜、青菜等材料,小香肠摆在菜叶缝隙中,炸品 放在菜的最上面,不泡水。
3、按下电子锅快煮键(若无按下煮饭键),焖煮约20-30分钟。查看锅中物只要芋头 熟了即成(用熟芋头更省时)熄火,加入味噌调散在汤中,即成(如图)。食用时随意加上炒熟的芝麻,芳香增味。

【小玩意】

1、青菜可以煮好开锅时加入,能保翠绿、鲜脆的蔬菜风味。
2、常备菜可随意,香味浓的品物可添加火锅风味。本道菜的小香肠煮后展现出很好的风味。
3、用陶锅慢煮保鲜味、用电子锅则轻便省事,适合不常进厨房的人喔。@*

家常咖喱火锅(家和/大纪元)
家常咖喱火锅(家和/大纪元)

责任编辑:江宜颐

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