黑心灌水肉 台北市学校未使用

【大纪元4月10日报导】（中央社记者顾荃台北10日电）台北市卫生局今天说，不肖厂商将生鲜肉品填充过量保水剂后贩售，经查台北市的国中小学校午餐业者，并未发现使用黑心肉。

检警获报高雄市农正鲜公司将肉品填充保水剂后，加水按摩冷冻肉品，增加1倍重量，再贩售牟利。检方另查出高雄市将源公司、台南市乐骐食品也疑似贩售黑心灌水肉。

台北市卫生局表示，透过台北市食材登录平台查询及派员稽查结果，发现今年2月开学至今，台北市有3家盒餐业者供应的26所国中小午餐，曾使用乐骐食品的猪肉加工品（猪排、咕咾肉等）。卫生局立即要求厂商暂停供应乐骐肉品，并通报台北市教育局转知驻校营养师每日监督。

卫生局指出，保水剂成分为磷酸盐或多重磷酸盐类，属结着剂或品质改良剂，是合法食品添加物，可使用于加工食品，用量以磷酸盐计为每公斤使用3公克以下，但是不可以用于鲜肉中。

卫生局说，学校午餐使用的乐骐公司猪肉加工品，在保水剂允许使用的范围内，是安全的。另查平台资料，学校午餐没有登录使用农正鲜公司或将源公司的肉品。

为进一步厘清厂商是否有在生鲜猪肉中违法添加保水剂，卫生局已立即移请台南市卫生局查察，也会配合检调单位调查。

若查出厂商在生鲜肉品添加保水剂，其目的若为利用水增重，已涉及欺骗行为，无论添加量，可依食品安全卫生管理法处以新台币3万至300万元罚锾。