研究：咖啡可减缓眼睛退化

【大纪元2014年05月08日讯】（大纪元记者邓振梁编译报导）康乃尔大学一份刊登在《农业与食物化学期刊》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）的研究表明，咖啡可以让眼睛退化减缓。这对于咖啡爱好者来说绝对是个好消息。

《今日美国》报导，该研究称，生咖啡含1%的咖啡因，有7~9%的绿原酸（Chlorogenic acid），有很强的抗氧化作用，可防止老鼠视网膜退化。

视网膜在眼球后壁，有数百万光敏感细胞与神经细胞可以接收与组织视觉讯息，是身体代谢很活跃的组织，但它耗氧量很高，很容易受到氧化的压力，当缺氧或是有自由基侵害时就会影响到视力，甚至看不见。视网膜的破坏还可能因为青光眼、老化与糖尿病。

该研究资深作者、康乃尔大学食物学教授李昌（Chang Lee，音译）表示，这研究对于了解功能性食物，如天然食物提供有益的健康效果是很重要的。咖啡是世界上最受欢迎的饮料，我们正在研究从中可得到什么好处。

先前的研究已经发现咖啡可以降低某些慢性病的风险，如巴金森氏症、前列腺癌、糖尿病、阿兹海默症等老年认知退化疾患。

（责任编辑：张东光）