【大纪元6月23日报导】（中央社记者杨淑闵台北23日电）行政院消保处抽验市售及学校不锈钢餐具49件，都未溶出重金属；但16件、3成3样品，锰比例超出国家标准，虽未溶出重金属，但专家呼吁，别用来装柠檬等酸性食物。
消费者保护处上午召开“市售及学校不锈钢食用容器品质检验及标示查核结果”记者会，做以上公布。
消保处消保官张英美表示，3月底抽验29件市售、20件学校使用的不锈钢餐具，委由台湾检验科技股份有限公司（SGS）依据CNS8499国家标准以“CNS1006铁及钢之光电式发光光谱分析法”进行金属材质分析。
参考卫生福利部公告的金属罐检验，模拟容器需要在摄氏95度高温下使用，以95度高温0.5%柠檬酸，用“感应耦合电浆质谱仪（ICP/MS）”分析砷、铅、镉溶出情形；全数未检出上述3种重金属。
经济部标准检验局表示，依CNS8499国家标准对所有不锈钢材质的规定，300及400系列的锰比例须在1%以下，200系列是规定其中的201为5%到7.5%、202为7.5%到10%。
消保处消保官王德明说，市售抽样有7件、学校有9件不属于CNS8499国家标准规定的不锈钢材质；其中产地来自中国大陆多达12件、台湾3件、未标产地1件；提醒购买台湾制不锈钢餐具，相对安全许多。
标检局补充，不锈钢的防锈主要来自铬，规定要占11%以上，平常抽验都合格；锰的使用比例会偏高，来自于另一成分镍较贵，锰的成本仅是镍的1/3；比例高低与溶出重金属与否无关，而锰及镍的成分与产品的造形、机械性有关。
卫福部说明，欧盟、CODEX及美国都未订出不锈钢材质的重金属溶出试验规定，即溶媒及溶出条件、合格标准；涉及使用安全的规定为材质铅要在10%以下、锑占5%以下。消保处说，本次检验铅都合格，锑在一般制程中不会加入。
王德明重申，依抽验结果显示，购买台湾制不锈钢餐具，多属国家标准材质，相对安全；再者是使用方式要正确，每次使用后立即清洗干净、倒置晾干；若已锈蚀无法去除，建议更换；尽量不要装柠檬、糖醋排骨、酱料等酸性及盐渍食物；清洁剂建议用中性产品；也不要用钢刷刷不锈钢锅。
