【大纪元2014年06月08日讯】（大纪元工商记者王晓莲纽约报导）“来自星星的你”已热播完毕，连月“追星星”的你是否因为男女主角的消失而顿生失落。千颂伊离开了，却让我们都记住了韩国特色的火爆“星星餐”——“炸鸡配啤酒”。在韩国，“炸鸡配啤酒”被称为“Chi-Mac”（炸鸡是 Chicken，啤酒是Mac Joo）。
“来自星星的你”第八集， 千颂依在都教授家里时，叫了外送，眼尖的你也许会发现盒子上的炸鸡品牌——Pelicana（派乐肯）。现在想吃这种炸鸡的朋友不用再“望鸡兴叹”了，因为“派乐肯炸鸡连锁店”全美首家分店正式落户法拉盛，千颂伊最爱的美味，我们也可以尽情享用了。
韩式炸鸡 火爆全球
在韩国，“炸鸡配啤酒”已经成为一种饮食文化，专门提供外送炸鸡和新鲜生啤酒的炸鸡店，每个社区都有，它已成为韩国人宵夜与看球赛时的必备品，当红的明星也都一定会代言炸鸡。韩国庆熙大学国际教育院针对523名在韩外籍留学生进行调查结果显示，44%的受访者一提到韩国就会想起食品，其中，“炸鸡配啤酒”是令人印象最深刻的韩国美食。韩国“联合新闻通讯社”报导，在调查中被问及“哪些韩国食品令人印象最深刻？”，32%的受访者选择了“炸鸡配啤酒” 。
外焦内嫩 香辣酥脆
韩式炸鸡和我们平时吃的普通炸鸡完全不同，它是经过两次过油炸出来的：鸡块经高温炸一次之后，起锅放冷，再下锅炸一次，经过这样热-冷-热-冷的温度变化，鸡肉外焦内嫩，特别酥脆，含油量反而更少、不油腻。再沾上韩式酱汁，配上一杯清凉的啤酒，瞬间揭开女神狂热迷恋“炸鸡配啤酒”的谜题。
30年历史 家喻户晓
创立于1982年的“派乐肯”炸鸡，至今已经有32年的历史，是韩国规模最大、历史最久的炸鸡店，在韩国已经拥有2000多家分店，几乎每个街区都可看到“派乐肯”分店，韩国男女老幼都对“派乐肯”炸鸡耳熟能详。他们首创的“调味炸鸡” ，已成为韩式炸鸡的典范。
如今，“派乐肯”已成功进军海外，中国、马来西亚等地的9家分店在各地都掀起“炸鸡”新热。大陆广东分店原定营业时间至午夜12点，可是由于炸鸡很快售罄，9、10点间，就不得不关门。2014年“派乐肯”开始拓展美国市场，6月全美第一家分店落户法拉盛，“派乐肯炸鸡连锁店 ”海外发展部经理Lee Jong Min先生介绍说：“我们希望‘派乐肯’在美国，就像‘肯德基’在美国一样，随处可见，尽人皆知。”
美味秘笈 特制酱料
韩式炸鸡与美式炸鸡最大的不同就是酱料的使用。“派乐肯炸鸡连锁店”海外发展部经理Lee Jong Min介绍说：“Pelicana的炸鸡不只是炸鸡，还会浇上我们特别调制的酱汁，这就是韩国特色的炸鸡。我们特别的酱汁，是调和了二十多种新鲜食材调制而成。具体描述它的味道，就是有一点点甜味、有一点酸味，还有一点咸味和辣味，全部调和在一起，尝过之后，您永远不会忘记它的味道，顾客这样描述我们的酱料，这也就是为什么我们可以成为32年的老店。”
新鲜食材 精工细作
展现在眼前的美味炸鸡，吃起来方便，做起来可以费些功夫。“派乐肯炸鸡连锁店”产业开发部科长朴志彬先生介绍说：“我们选用美国土产Perdue鸡和优质黄豆油来作为美国店的基本食材。酱料全部从韩国空运而来。制作炸鸡时，首先要把整只鸡用派乐肯独特的秘方腌制24小时，然后切块放入炸粉中拌匀，再在175度的油锅里炸上11分钟，再拌上不同的酱汁，就成了原味、辣味、蒜蓉味等不同的口味。”
◆Pelicana派乐肯炸鸡美国总店
地址：41-23 162nd Street, Flushing, NY 11358
电话：718-460-8282
（责任编辑：洪英）
