【大纪元2014年09月16日讯】（大纪元记者吴旻洲台湾台北报导）近年一次次的食安问题，赔上的不仅是消费者的健康、国家经济发展，也严重影响人民对政府的信任。面对国民党立委孙大千16日在立法院总质询时要求拿乌纱帽作担保，卫福部长邱文达承诺，保证在2个星期内让馊水油事件落幕，否则愿辞官下台。
孙大千表示，台湾的食品成品、半成品、原料及添加物保守估计就有3百万项，但全国食品卫生稽核检验人员却不到1千人，这个结构性问题若不解决，检验人员就算不眠不休稽核，“不晓得何年何月才能查完”，且有些产品检查时没问题，但厂商突然利益熏心，马上就出现问题。这结构性问题不处理，“任何卫福部长都是高风险行业，朝不保夕。”
孙大千指出，现阶段首要工作是清除弊端、收拾善后，他不赞成邱文达此时下台，“离开很简单，留下来才是承担”，此时国人关心的是何时才能安心消费，不受食安威胁？邱文达回应，3天前已启动馊水油下架，16日开始架上不能再有馊水油产品，17日早上开始启动全国大稽查，但需要一段时间复查。
孙大千要求10个工作天、也就2个星期，让馊水油事件能告一段落，并赌上乌纱帽宣誓，若届时民众上街饮食还担心再吃到馊水油，就辞职下台。对此，邱文达当场承诺，并强调“每个政务官都有使命感，没有人在乎去职的问题，如果能为民众去掉劣质猪油，我愿意承担。”
孙大千也针对此次屏东老农向县政府检举多次未果，还要远赴台中向当地警方检举，怀疑背后不单纯，要求廉政署介入调查。孙大千也建议，金管会应推动上市柜食品大厂，强制设置食品检验部门，自行把关原料，不能每次出事都声称自己是无辜的第三者，而应负起连带责任。对此，行政院长江宜桦也说，是否修法强制上市柜设置食品检验部门负起连带责任，会带回研议。◇
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