site logo: www.epochtimes.com

助研发面条 静宜大学产学合作

人气: 1
【字号】    
   标签: tags: ,

【大纪元9月23日报导】(中央社记者陈淑芬台中23日电)静宜大学与三风食品长期产学合作研发新口味面条协助创业,今天举行产学合作技术转移签约,辅导生产过剩的农作物加工平台。

静宜大学与三风食品公司长期合作,协助创业民众及小农创研发新面条产品,已研发出地瓜面、五叶松面、红薏仁面、荞麦面,与独特的红麹、当归、番茄、墨鱼等各式特色面条。

静宜大学创新育成中心与三风公司今天举行产学合作及技术转移签约仪式,三风公司在教师节前夕,特别送静宜大学教职员工所研发的香蕉面礼盒致谢。

静宜大学校长唐传义表示,校方积极透过产学合作,以消费者需求为导向,善用在地食材,协助研究农产品的养生功能,将创业、创新及创意导入产品,发挥教育单位的社会责任功能。

静宜大学副校长暨食品营养学系教授王俊权表示,“香蕉”富含营养素,有台湾之宝美名,但盛产期常有产销失衡情况,静宜大学与三风食品产学合作,以台湾的绿香蕉,开发出具高抗性淀粉及富含膳食纤维的面条。

王俊权指出,抗性淀粉和膳食纤维可协助肠道蠕动和降低胆固醇,更可促进肠道益生菌的增生,有益肠道健康,所研发的“香蕉面”无添加防腐剂、人工香料与色素,兼具美味及健康导向。

静宜大学并辅导原住民小农设立敏豆、山苏与生产过剩的农作物和次级品农产加工平台,促进部落产业经济效益。

评论