【大纪元2015年10月08日讯】（大纪元记者金沙编译报导）印度肿瘤资深专家梅迪博士（Dr. K Medhi）提供了一份抗癌食谱须知，并附带一款抗癌沙拉。他认为只要改变日常生活中选择食物的习惯，就可以防止癌症的发生。
1. 抗癌最好的食谱：以植物为主的食谱，如水果、蔬菜、硬核果、谷类和豆类。
2. 增加纤维 : 将日常食用的白米饭换成褐色的糙米。
3. 用全谷面包代替白面包，选择麦麸松饼代替小糕点。
4. 吃爆米花当小点心，不要吃炸薯片。
5. 新鲜水果要带皮吃。
6. ω-3脂肪酸可以抗发炎。
7. 烹饪时使用橄榄油来代替菜籽油。
8. 避免含大量反式脂肪的包装食物以及油炸食品。
9. 禁用加工盐。中欧塞尔特海盐或喜马拉雅山盐可以少量食用。
10.癌症患者: 没有医生的咨询或处方的剂量以前，不要大量食用姜黄或孜然。
抗癌沙拉: 中东米加日晒番茄
材料:
库斯库斯硬麦- 120 公克
姜黄 – 1 公克
盐/黑胡椒粉随意
日晒番茄- 2 个
橄榄（黑/绿） – 每种2个
薄荷叶 2小枝
柠檬汁
生姜切碎
青椒切碎 15 公克
橄榄油 2 大匙
藏红花
腌渍洋葱- 2 个
生菜叶
做法 :
1. 取一面平底锅，加入盐、胡椒、姜黄、库斯库斯硬麦碎片、橄榄油、藏红花。蒸约5分钟，立即取出放凉。
2. 柠檬汁、辣椒、橄榄、晒干的番茄、泡菜洋葱（切碎）和小块生姜混合，搅拌均匀之后加入薄荷。 放在生菜叶上塑成形状，冷食。
（菜单来自诺伊达马赛克酒店的行政总厨Diwas Wadhera）
责任编辑：林妍
