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腫瘤專家教你這樣吃 就可防癌抗癌

金沙

印度腫瘤資深專家梅迪博士認為,只要改變日常生活中選擇食物的習慣,就可以防止癌症的發生。(fotolia)

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【大紀元2015年10月08日訊】(大紀元記者金沙編譯報導)印度腫瘤資深專家梅迪博士(Dr. K Medhi)提供了一份抗癌食譜須知,並附帶一款抗癌沙拉。他認為只要改變日常生活中選擇食物的習慣,就可以防止癌症的發生。

1. 抗癌最好的食譜:以植物為主的食譜,如水果、蔬菜、硬核果、穀類和豆類。
2. 增加纖維 : 將日常食用的白米飯換成褐色的糙米。
3. 用全穀麵包代替白麵包,選擇麥麩鬆餅代替小糕點。
4. 吃爆米花當小點心,不要吃炸薯片。
5. 新鮮水果要帶皮吃。
6. ω-3脂肪酸可以抗發炎。
7. 烹飪時使用橄欖油來代替菜籽油。
8. 避免含大量反式脂肪的包裝食物以及油炸食品。
9. 禁用加工鹽。中歐塞爾特海鹽或喜馬拉雅山鹽可以少量食用。
10.癌症患者: 沒有醫生的諮詢或處方的劑量以前,不要大量食用薑黃或孜然。

抗癌沙拉: 中東米加日曬番茄

材料:
庫斯庫斯硬麥- 120 公克
薑黃 – 1 公克
鹽/黑胡椒粉隨意
日曬番茄- 2 個
橄欖(黑/綠) – 每種2個
薄荷葉 2小枝
檸檬汁
生薑切碎
青椒切碎 15 公克
橄欖油 2 大匙
藏紅花
醃漬洋蔥- 2 個
生菜葉

做法 :

1. 取一面平底鍋,加入鹽、胡椒、薑黃、庫斯庫斯硬麥碎片、橄欖油、藏紅花。蒸約5分鐘,立即取出放涼。

2. 檸檬汁、辣椒、橄欖、曬乾的番茄、泡菜洋蔥(切碎)和小塊生薑混合,攪拌均勻之後加入薄荷。 放在生菜葉上塑成形狀,冷食。

(菜單來自諾伊達馬賽克酒店的行政總廚Diwas Wadhera)

責任編輯:林妍

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2015-10-08 5:34 PM
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