【大纪元2013年10月19日讯】（大纪元记者苏云编译报导）某些季节盛产的农作物是大自然界为人类提供强身健体的“超级食物”(superfood)；其分子和物质对身体产生奇异的效果。这些特殊的食物能提高防御各种疾病的能力，来对抗癌症、高胆固醇、心脏病和其他恶性疾病。秋季来临，研究发现了一些秋季超级好食物，对健康会产生奇效。
《自然新闻网》(NaturalNews)近日报导，饮食若包含在季节中盛产的水果和蔬菜，可为身体提供最新鲜和最美味的天然食物，是一种具有季节性的饮食养生法。例如蓝莓就拥有强大的抗氧化剂，可以很轻易地消除体内的“自由基”(又称游离基Free Radical)。
抗氧化剂能减缓或防止分子的氧化作用。氧化是使电子从物质转移至氧化剂的一种化学反应。在这个过程中可生成自由基，进而启动连锁反应。当连锁反应发生在细胞中，细胞会受到破坏或凋亡。抗氧化剂则能去除自由基，终止连锁反应并且抑制其氧化反应。下列10几种是最好的秋季超级食物：
●石榴
石榴是强劲的抗氧化剂，能专门致力于保护大脑和提升记忆力。它还可防止动脉增厚和硬化。
●蕃薯(地瓜)和南瓜
皆属于“暗橙色的蔬菜”类。因含大量的维生素A和甜味很容易被喜爱。蕃薯含丰富的钾、钙、维生素C和抗氧化剂。胡桃南瓜(butternut squash)、胡萝卜和南瓜也都是这组的佼佼者。
●十字花科蔬菜
有助身体在几年内保持健康。女性摄取足量的十字花科蔬菜，能保有最清晰、敏锐的头脑和记忆。
这组的食物包括：萝卜、甘蓝、抱子甘蓝、花椰菜、甘蓝、卷心菜和花椰菜。除了能增强人们的记忆外，十字花科蔬菜还可以通过“indole生物碱”的自然成分对抗癌症。人们还可以从这些多水分的蔬菜得到维生素、矿物质、抗氧化剂和纤维。
●甜菜
甜菜有两大益处。首先，它含有丰富的叶酸，叶酸的营养物质可以防止胚胎的神经管(neural tube)缺陷。对于孕妇来说，甜菜应予以考虑。其次，甜菜含有一定的抗癌素“花青苷”(betacyanin)被用来预防和治疗结肠癌。
●葱属植物
可消除致癌物质和危害肝脏的其他毒素；有益于一些癌症和心脏疾病人。葱、韭菜、大葱、洋葱和大蒜是“葱属”植物的著名成员。
●豆类食品
由于它充满了复杂的碳水化合物、膳食纤维、钾、叶酸、抗氧化剂和蛋白质，加上价格便宜和烹饪方法多变化，可经常吃。
●橄榄油
研究显示：“地中海食谱”(Mediterranean diets)含橄榄油丰富，可以降低心脏病患者约50％的死亡风险。它含“单饱和脂肪”(monosaturated fats)和抗氧化剂，适合有心脏疾病风险的人食用。
●茶
茶含有“茶酚”( catechins) –一种抗氧化剂，能加强动脉血管壁，及阻止脉中的血液凝固。
●葡萄酒或葡萄汁
含大量的维生素，如B6、B1和C。但它们含有的“植物化学物质”( phytochemicals)–尤其是“酚类物质”(phenolics)来源于葡萄的皮–能减少心脏病发展的风险。其中的一种酚“白藜芦醇”(resveratrol)具有抗炎、抗癌和抗氧化属性的天然化合物。
总而言之，随着它们包含强大的天然抗炎、抗癌和抗氧化的属性被发现，人们是该从充满肉类的昂贵饮食，转而进食全天然的水果和蔬菜饮食的时候了，应该把注意力转向身体所需的天然食物。
（责任编辑：林文）
