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网路疯传蘑菇中毒亡 食药署:谣言

食药署说,最近网路疯传“蘑菇中毒造成死亡”是夸大且未经证实的谣言。(fotolia)

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【大纪元12月1日报导】(中央社记者龙珮宁台北1日电)食药署说,最近网路疯传“蘑菇中毒造成死亡”是夸大且未经证实的谣言。营养师今天表示,蘑菇含多糖体可强化免疫力也具有纤维是很好的天然食材。

食药署表示,最近在Line、FB等网路通讯媒体上,民众散播“蘑菇中毒造成医院死亡17人”谣言,指出蘑菇与茄子、小米、大黄米等一起食用会导致中毒,引发部分消费者的疑虑。

食药署指出,因国人健康意识的提升,对食安相关议题更加重视,有关食安传言也越来越多,但多数是夸大或未经证实的内容,蘑菇中毒的讯息,内容没有相关的资讯来源,而且也没有科学论述依据。

台湾营养基金会执行长、博士吴映蓉表示,这是没有根据的传言。蘑菇是天然的好食材,含多糖体,强化免疫能力,也具有植物纤维,此外也含铬,作用在葡萄糖,可维持血糖平稳。

吴映蓉指出,一般饮食不会每天、每餐都吃蘑菇,饮食原则是东西适量且要均衡,菇类还包括香菇、金针菇、杏鲍菇等,都可以替换及依当季食材选用。

内湖国泰诊所营养师张斯兰表示,蘑菇等菇类,其中含有的多糖体对抗氧化、抗癌都是很好的营养素。不过,菇类也含普林,提醒痛风患者小心食用。

她建议,菇类怕水,选购时注意干燥,遇到水或潮湿则易腐败。烹调时,菇类多是配菜的角色,民众不会大量食用,因此也不会有如传言所述。

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