【大纪元12月15日报导】（中央社南投县15日电）宣导餐饮卫生概念，南投县政府卫生局今天举办厨艺赛，分为社会、学生组，让维护食安的目标结合实作，另有食安卫生讲习。
为提升日月潭风景区餐饮业形象，县府卫生局在日月潭举办“潭指神功厨艺交流赛”日月潭餐饮业形象提升计划，有静态食品安全讲习及动态的厨艺交流赛，奖项有最佳厨艺奖、厨艺刀工奖、厨艺健康奖、厨艺创作奖、厨艺特色奖、厨艺之星奖。
县府卫生局表示，希望藉业界知名餐厅主厨展现厨艺，吸引更多业者交流，并将食材卫生及食安规范融入竞赛活动之中，让餐厅经营者及主厨，都能建立正确的食品安全卫生概念，让民众吃得安全又健康。
卫生局长黄昭郎说，县府每年举办餐饮讲习，盼提升餐饮卫生安全、餐饮环境、服务品质，这都是业者必须重视的经营理念，此次也邀请餐饮科系学生参赛，盼从校园教育就建立从业人员素质。
评审之一的主厨许景川表示，他长年在外担任评审，回到故乡发现本地厨师的厨艺已有国际水准，建议可运用在地时令蔬果入菜，并采用健康烹饪手法，以展现当地料理特色。
