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乌鱼子
【大纪元2015年12月30日讯】〈大纪元记者蔡上海台湾嘉义报导〉104年度台湾十大优质乌鱼子竞赛嘉义区初赛成绩12月23日揭晓，选出的“嘉义严选黄金乌鱼子”29日在创新举院举行颁奖暨行销，刚出炉的优胜乌鱼子“烧滚滚”，是最夯的年节伴手礼。
嘉义县政府表示，为建立顶级乌鱼子形象，每年辅导嘉义县养殖渔业生产区发展协会举办“嘉义严选黄金乌鱼子”选拔大赛，今年参赛的乌鱼子品质优异，竞争激烈，成绩仅微毫之差，每一片乌鱼子都是顶极精品。
得奖名单如下：五至七两组：第一名鑫溶实业、第二名林笃毅、第三名崇文冷冻食品股份有限公司、第四名再丰海产行、优胜蔡荣坤和蔡育修。七两以上组：第一名林笃毅、第二名崇文冷冻食品股份有限公司、第三名鑫溶实业、第四名蔡荣坤、优胜蔡育修。
县长张花冠29日亲自颁奖授证“嘉义严选黄金乌鱼子”荣誉，同时为各组前四名誓师出征，将代表嘉义县角逐明年1月12日的全国大赛，争夺乌鱼子最高荣誉。
张花冠现场也示范烤乌鱼子，并推出苹果薯香乌鱼子、乌鱼子握寿司、乌鱼子蛋包饭、酥卷乌鱼子、乌鱼子手卷、肉花饼香乌鱼子等多道色香味俱全的创意乌鱼子料理，免费提供民众品尝。
农业处指出，嘉义县位处北回归线通过的黄金地带，养殖环境优黄，孕育出肥美健康的乌鱼，是顶极乌鱼子生产基地，加上充足海风及冬阳，是制作乌鱼子的绝佳条件，才能创造色泽澄红、风味鲜美、入口香Q的乌鱼子绝品。◇
责任编辑：晓玫
