【大纪元2015年12月08日讯】（大纪元记者李熙综合报导）食物可以提供人体营养和能量，让人保持健康并拥有轻盈的身体，但有些食物虽然美味，却会让人吃出衰老和疾病。餐桌上这8种食物吃多了可是会催人老，少吃为妙！
1.油炸食物
油炸食物在高温下产生大量有害物质，不仅很多营养素都流失了，还会产生致癌物质丙烯酰胺，引起氧化应激反应，加速细胞的氧化衰老。
油炸食物不仅热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常食用容易肥胖，也是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。
2. 腌制和烟熏食品
腌制和烟熏食品不新鲜，加工过程中会产生大量有毒、有害物质，影响基因复制，使细胞活力下降。在腌制过程中需要大量的盐，腌制过程中也会产生另一种致癌物亚硝胺。常吃会加重肾脏负担，容易使血压升高，使身体各方面受损，加速衰老，甚至患癌。
3. 罐头类食品
罐头类食品加工过程中使用大量添加剂、盐分或糖分，营养素都遭到大量的破坏，蛋白质出现变性，降低消化吸收率。而水果类罐头含有较高的糖分，又以液体做为载体，提高了糖分的吸收率，在进食后短时间内可导致血糖大幅攀升，加重胰腺负担。
4. 加工肉制品
世界卫生组织已将加工肉制品列为致癌食品。加工肉制品不仅失去肉类新鲜，还加入了亚硝酸盐、食盐和其他添加剂，有导致癌症的潜在风险。所添加的防腐剂、增色剂和保色剂等，会造成人体肝脏负担。高盐则会造成血压波动及肾功能损害。
5. 高脂食物
高糖、高脂饮食会损害大脑认知功能的灵活性。高脂食物易产生大量脂质过氧化物，在体内促发自由基链反应，导致机体氧化损伤，催人衰老。
6. 霉变食物
霉变的食物中含有黄曲毒素，它是一种剧毒物质，毒性是氰化钾的10倍，是目前公认最强的化学致癌物质。食物发霉后产生的大量霉菌、毒素，会损害肝脏、肾脏、神经系统等，甚至会致癌。
发霉的花生、玉米等粮油制品会产生黄曲毒素，变质的鱼虾蟹会产生胺类、组胺、硫化物等有害物质。食物一旦发生霉变，就不要再食用了。
7. 含铅食物
铅是有毒金属，食用含铅的食物时，会对造血、肝脏以及神经组织造成损害，并引起神经障碍。铅会随着血液进入脑部，破坏脑细胞，造成脑部组织受损。
含铅食物大多源于工业铅的污染，包括爆米花、松花蛋、水果蔬菜的表皮、金属盒子食品、膨化食品、彩印包装食品等。
8. 含铝食物
医学已证实，铝与老人失智症有关。铝进入人体后会逐渐累积，与多种蛋白质、酶结合，影响体内多种生化反应。，导致记忆减退，甚至痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等病，加速衰老。
许多食品在制做过程中加入的含铝添加剂。主要含铝食物有油条、威化饼干、膨化食品、虾片、油炸小食品、加工水产品等。**
责任编辑：茉莉
