研究：蔬果价飙 想吃得健康变奢侈

【大纪元5月11日报导】（中央社罗马11日路透电）经济学家今天说，新兴市场国家的蔬菜价格一路飙升，高糖高脂的垃圾食物反而变得更便宜，想要吃得健康，已经成为昂贵奢侈的事。

研究人员针对新兴经济体所做报告指出，巴西、中国大陆、南韩和墨西哥的蔬果价格1990到2012年已经飙涨91%，过度加工的速食餐饮则下跌20%。

总部设在英国的智库海外发展研究所（Overseas Development Institute）共计64页的研究报告指出，食物价格的变动，助长开发中国家肥胖人口的成长，也反映出富有国家腰围变宽的现象。

研究显示，随着廉价洋芋片、含糖饮料和能量棒越来越受欢迎，巴西成人普遍过重的人口已经是1980年的2倍。

报告说，大陆过去20年来绿色蔬菜价格涨到2倍，肥胖人口也跟着激增。

研究主要作者、农业经济学家魏金斯（Steve Wiggins）告诉路透社：“政策的影响显而易见。”“政府应该开始透过税收和津贴，鼓励民众摄取较为健康的饮食。”

他还说，接受研究的4个国家中，墨西哥消费垃圾食物的问题最为严重。2/3左右的墨国人口不是肥胖就是过重，这个数据和英国相当。