研究：蔬果價飆 想吃得健康變奢侈

【大紀元5月11日報導】（中央社羅馬11日路透電）經濟學家今天說，新興市場國家的蔬菜價格一路飆升，高糖高脂的垃圾食物反而變得更便宜，想要吃得健康，已經成為昂貴奢侈的事。

研究人員針對新興經濟體所做報告指出，巴西、中國大陸、南韓和墨西哥的蔬果價格1990到2012年已經飆漲91%，過度加工的速食餐飲則下跌20%。

總部設在英國的智庫海外發展研究所（Overseas Development Institute）共計64頁的研究報告指出，食物價格的變動，助長開發中國家肥胖人口的成長，也反映出富有國家腰圍變寬的現象。

研究顯示，隨著廉價洋芋片、含糖飲料和能量棒越來越受歡迎，巴西成人普遍過重的人口已經是1980年的2倍。

報告說，大陸過去20年來綠色蔬菜價格漲到2倍，肥胖人口也跟著激增。

研究主要作者、農業經濟學家魏金斯（Steve Wiggins）告訴路透社：「政策的影響顯而易見。」「政府應該開始透過稅收和津貼，鼓勵民眾攝取較為健康的飲食。」

他還說，接受研究的4個國家中，墨西哥消費垃圾食物的問題最為嚴重。2/3左右的墨國人口不是肥胖就是過重，這個數據和英國相當。