【大纪元5月21日报导】(中央社高雄21日电)台食安问题层出不穷，义美食品公司董事长高志尚今天呼吁消费者，买食品先看成分。
高志尚下午受邀出席国立高雄第一科技大学“HIWIN杰出总裁讲座”谈食安问题，300名师生及乐龄大学的阿公阿嬷慕名前来聆听。
“过去的人是吃不起，现在变成大家都不敢吃。”高志尚表示，义美食品曾遭名嘴质疑，只有鲜奶、鸡蛋、砂糖、香料等4种材料如何做出鸡蛋布丁，当时义美随即在网站上发表布丁原料并公开制作过程，证明确实只用4种材料做出鸡蛋布丁，且能保存21天。
高志尚表示，布丁是一项传统食品，过去制作均没添加化学原料，但在这个年代，大家却反倒认为原料不够多就做不出布丁。
高志尚提到，根据日本统计数据，上班族一天三餐外食，包括饮料、便当，每人一天平均至少会吃进60-70种不同化学添加物，后来又针对至超级市场购买料理包等食品的日本家庭主妇调查，发现从没上过餐馆的家庭主妇所吃下肚的添加物居然高达70-80种。
曾购买台湾某大厂出产的肉燥清香酱，看了成分吓一跳，高志尚表示，成分原料近60种，不但没有肉，且全都是化学原料。
高志尚也奉劝消费者，挑选食品时应先注意成分，一项食品除了小麦、蛋等天然原料，若有超过10种、20种成分是不认识的化学原料时，就应避免购买，因为消费者并不会研究吃下肚的成分是否会对身体造成负担。
