中秋围炉 海贝烧烤鲜选择

铁桶圆桌 海鲜上锅 八月十五烤锅团圆夜

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【大纪元2015年09月27日讯】(大纪元记者李晴照圣塔克拉拉报导)9月27日中秋节就到了,在海外过佳节,除了与家人一同品尝月饼,是不是可以考虑更新颖的庆祝呢?例如来个流行的韩式海鲜烧烤!

在圣塔克拉拉的Hwa Sot Fire Pot BBQ,是北加州少有的以鲜活贝类为食材的韩国烧烤店,并且给食客们坐在铁桶上享用烧烤的独特体验!

独霸北加的鲜烤生猛海鲜

这里最有特色的是鲜活贝类烧烤,是晚餐菜单上的人气菜单,海鲜烧烤套餐包括菲律宾蛤仔、美国车厘蚬、牡蛎、贻贝、扇贝、鱿鱼、章鱼、大虾等共10款海味让你亲自烤熟,其中贝类就占了7种。(如上图)

贝类烤制时连同一侧的外壳直接放在烧烤架上,就像一个天然的容器,肉质烤制过程中会渗出的汁液保留在外壳上,不仅令口感鲜嫩,还保留养分。

据老板介绍,鲜活海鲜的运输和储存要求比较高,所以很少有烧烤店用鲜活的贝类做原料,几乎都是采购冷冻食材。他们要让顾客尝到有韩国特色的贝类烧烤,还与供应商签订协议,周一至五每天送货过来。

他们厨房的水池就有将当天新进的海鲜,如果还有昨天剩下的货源,会分开储存养殖,以确保它们都足够新鲜。

海鲜套餐分为3种份量,每种都附送刀切面、芝士玉米、炒鸡蛋和贻贝汤。海鲜和贝类没有经过调味,烤熟了沾着韩式酱汁吃,有辣和不辣两种酱汁。

烤海鳗 搭配韩式酱汁

烤生海鳗也是这里海鲜菜单的一个亮点,店家将生海鳗切成一段段的,分成咸味和酱汁两种口味,烤熟后也是沾着韩式酱汁吃。很多韩餐馆的海鳗几乎是在汤里炖煮,鲜少有把腌制过的海鳗现烤,这样能尝到紧致香脆的口感。

烤海鳗。(店家提供)

肋眼牛排 去骨牛小排

除了海鲜,牛肉和猪肉为主的4款套餐也值得一试。店家介绍说,4款套餐中,华人偏向喜欢B套餐,也就是含有薄片肋眼牛排、顶级去骨牛小排和五花猪肉,每款套餐附送泡菜黄豆汤、芝士玉米、炒鸡蛋、煎饼和沙拉。

丰富的烤肉套餐。(店家提供)

担心油脂的人也请放心,肉片在有凹凸螺纹的大锅盖上烧烤,盘上烤得油光四溢,多余的油花和汁液就流进凹纹中,鲜香扑鼻却不油腻。

韩国人气主厨坐镇

Hwa Sot Fire Pot BBQ的人气主厨全先生,擅长BBQ和汤类,曾分别在韩国SBS电视台举办的“饮食达人”和CJ集团举办的“Master Chef Korean”比赛中获奖。

韩国人气主厨全。(新唐人视频截图)

这里每天中午都有特价午餐,并且特价午餐优惠还能适用于周六、日的晚餐,所以大家不仅可以在这里过中秋节,平时来吃个午、晚餐和朋友小聚一下都是非常适合爱鲜味的饕客。

美味加点:

韩式海鲜锅也值得一试,大虾、贝类、菇类、花枝、螃蟹等海物,汤汁鲜甜。
鲜甜酸辣的海鲜火锅。(店家提供)

烤花枝配上烤肉与腌制豆芽菜、黄瓜。(大纪元)

店家小贴心:

铁桶美味:进到店里刚坐下,我就迫不及待地观察座位上下。噢,原来桌子和椅子都是由铁皮支撑起来的,而座位的软坐垫同时也是铁桶的盖子,所以客人可以把包包和外套放到座位下的铁桶里,既善于利用空间,又不必担心外套吸进油烟味,一举两得。

Hwa Sot Fire Pot BBQ
地址:3044 El Camino Real, Santa Clara, CA 95051
电话:(408)244-3472

责任编辑:李曜宇

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