【大纪元2016年01月10日讯】（中央社花莲县10日电）入冬锋面一波波到，老一辈的人会用黑糖加姜汁来袪风寒，瑞穗有机生态农场复育白甘蔗有成，利用手工制作黑糖块，宛如回到50年代，吸引游客争相拍照。
冬季是农场种植的白甘蔗收成季节，工作人员从甘蔗园运回一车车白甘蔗，经洗净、压制，再一锅锅的烹煮，当甘蔗汁熬煮成糊状，再倒进木框内，冷却后切割成块状，装入容器中，制作流程大功告成；拿起一块黑糖入口，滋味芳香甜蜜。
负责农场管理的德唐师父表示，早期花莲处处可见白甘蔗，但随着时代变迁，如今难得一见。多年前农场偶然间在茶园角落发现几株白甘蔗的踪影，决定复育，慢慢的由最早的30多株，扩展到目前的6分地近万株。
德唐师父说，农场租用国有地，花了16年时间慢慢复育土地，不论果树、茶园、甘蔗等，栽种过程均不用除草剂、农药，且获得有机认证标章，用有机白甘蔗做黑糖自己吃，也分享给游客。
