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健康吃火锅 掌握5要诀

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【大纪元2016年01月18日讯】(大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导)寒冷的冬天,热呼呼的火锅温暖每一个人的味蕾,于是姜母鸭、羊肉炉、麻辣锅、各类锅物都一一出现;苗栗县府卫生局1月18日上午在苗栗市火锅店举办“火锅聪明吃、体重无负担、健康跟着来”记者会,县长徐耀昌呼吁乡亲冬天吃火锅时,选择新鲜、高纤、低脂食材,体重无负担,健康跟着来。

很多人都以为吃火锅很健康,可以丢很多蔬菜、肉等新鲜食材下去一起煮,既健康又美味,火锅汤更是精华所在,然而油脂、普林、热量、钠的摄取绝对超标,健康将亮红灯,甚至肥胖、痛风、三高及心血管疾病等毛病都可能随之而来。

卫生局局长张蕊仙指出,该活动提醒民众在选择吃火锅时能够选择新鲜的、高纤的、低脂的食材,如此体重较无负担,健康跟着来;健康吃火锅教大家食材上如何去选择,原则上蔬果类的先吃先放,然后肉鱼豆蛋奶、根茎类,在调味料上选择新鲜没加佐料的葱姜蒜醋。

保健科长廖秀慧表示,吃火锅时宜掌握以下几项原则 :1、火锅汤底多选择清汤类,少浓汤类;2、火锅料选择多彩、新鲜、高纤、低脂的食材;3、不使用沾酱或选择以醋、酱油、葱、姜、蒜等沾酱;4、市售火锅汤头较咸,建议不喝汤;5、适量进食,不过饱。火锅料选择多彩、新鲜、高纤、低脂的食材,吃的顺序如下:1.先吃蔬菜类;再吃豆鱼肉蛋类;最后吃全榖根茎类;加工品(越少越好)。

张蕊仙表示,冬天大家喜爱围炉吃火锅,如果忘了忌口很容易变胖,会增加罹患慢性疾病的风险,只要聪明选择火锅,再配合天天做运动,不抽烟,不酗酒,养成良好健康生活,就能远离糖尿病、高血压、心血管疾病等慢性疾病。

卫生局局长张蕊仙选择火锅料,她表示,健康吃火锅、体重无负担。(许享富 /大纪元)
卫生局局长张蕊仙教导大家如何健康吃火锅,教大家食材上如何去选择。(许享富 /大纪元)

责任编辑:陈真

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