【大纪元2016年01月27日讯】（大纪元记者林萌骞台湾南投报导）年关将近，百位国中教师回锅当一日学生，在同德家商餐饮名师的指导下，学习两道饭店级年菜及伴手礼级手工饼干，让平日忙于作育英才的教师们也能在年节表现精进的厨艺，犒赏自己与家人，为下学期的教学储备更大的活力与热情。
同德家商在餐旅大楼举办“技职教育推广研习——食在好年”活动，由中厨教师杨琨裕指导国中教师们完成两道吉祥又健康的年菜，杨琨裕表示，这两道菜可在一个半小时内完成，让家人在新的一年吉祥富贵、圆圆满满、吃出健康与活力。
第一道菜运用粄条、绞肉、青花菜、红黄椒、韭菜花等食材，以简单的刀工、蒸炒，完成后呈现鞭炮模样，因此取名“吉祥炮竹迎新春”；第二道菜“富贵圆满长寿面”，以松阪猪、面线、枸杞、荷兰豆等食材搭配，呈现富贵又圆满的意涵。
食品科主任蔡振彰则亲自指导饼干烘焙，运用奶油、糖、面粉、蛋等家中基本食材，搭配匈牙利红椒粉、匹马森乳烙、切达乳烙、杏仁角、葡萄干等元素，烘焙出“匈牙利乳烙饼干”和“杏仁葡萄饼干”，两种手工饼干咸、甜搭配，是年节最佳零嘴，也是上好的伴手礼。
来自全县13所国中的100位老师，在学习过程中勤做笔记和发问，让自己确实地融入年菜和手工饼干的学习中，煮出兴趣、吃出健康，暨大附中数学老师刘耀祺父女档一起参加，更是收获满满。
责任编辑：罗令尹
