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桃园严选 市集老店 经营总年资达639岁

桃园市长郑文灿(中),享用传统美食。(徐乃义/大纪元)

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【大纪元2016年10月20日讯】(大纪元记者徐乃义台湾桃园报导)传统市场隐藏许多需要透过“巷子里”的美食饕客,才知道的物美价廉且味美的优质老店及“铜板美食”摊商,桃园市政府经发局于今年举办“市集老店”及“市集名摊”二类竞赛,严选桃园优质老店及美食摊店家,有15家优质老店脱颖而出,20日由桃园市长郑文灿颁发奖牌予5家金奖及10家优选摊商。15家得奖老店的经营总年资高达639岁,平均经营42年。

郑文灿表示,传统市场一个摊位可以经营30年以上,传承两代,甚至三代的摊商,实属不易。如在地经营超过48年,位于大湳市场的“黑猪自助猪肉城”,其摊位传承历经妈妈、女儿及孙子三代,摊位环境整洁并善用灯光衬托产品鲜美、摊台更独创有冷藏保鲜效果;产品分类标示及中英双语呈现方式,更是外县市市集组织及摊商,必定观摩的示范摊。

大成市场的“粄哥汤圆”,经营60年,以养生及食品安全观念,使用自家农地种植对人体有益的艾草、紫山药、南瓜,并自己制作红麹,将天然食材作为汤圆的染剂,贩售的五彩汤圆,开店2小时即热销一空,同时也有预订服务,使营业额稳定成长。◇

“市集老店”15家得奖店家(依市集名称笔画顺序排列)
金奖 八德市场-鸡世家

大成市场-粄哥汤圆

大湳市场-吉来蔬果行

大湳市场-黑猪自助猪肉城

中坜观光夜市-龙须糖

优选 八德市场-ㄚ琴鹅肉

大胖新鲜鸡

大园市场一品香

牡丹蔬菜行

中坜观光夜市-合家现烫鱿鱼

南门市场-阿婆草仔粿

杨梅第二市场-阿兰姐三代店

珍香客家饮食

龙潭市场-大陆凉面、叶义兆青果行

资料来源:桃市府经发局 记者刘宇晴/制表

责任编辑:吕美琪

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