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吃这五种食物 有助肝脏健康

食用大蒜等食物,有助于促进肝脏健康。(Fotolia)

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【大纪元2016年11月23日讯】(大纪元记者陈俊村编译报导)肝脏具有解毒、消化和排泄等多种功能,是人体最重要的器官之一。人的肝脏若不好,则可能百病丛生。因此,人们平时除了避免从事会伤肝的行为(例如:过度饮酒)之外,也可以在饮食方面做改善,以维护肝脏与全身的健康。以下是每日医学(Medical Daily)网站列举的5种有助肝脏健康的食物,提供读者参考。

1.大蒜

大蒜能协助肝脏活化可排毒的酶,而其含量丰富的大蒜素和硒,则有助于肝脏的净化作用。更明确地说,大蒜素这种天然化合物含有抗氧化剂、抗生素和杀菌的功效,而硒这种元素则可增进抗氧化剂的运作。

2.姜黄

姜黄有助于减少肝脏的自由基(free radical)或高度不稳定的分子受损,也能促进脂肪的消化,并协助肝脏分泌胆汁这种天然解毒剂。

3.咖啡

这种饮料可降低罹患肝脏疾病的风险,但研究人员尚不清楚为什么。英国一项研究显示,每天喝两杯咖啡似乎可以减少44%肝病发生的概率。然而,尽管咖啡对肝脏有正面助益,但研究人员表示,咖啡本身不能逆转过度饮酒的所有负面影响。

4.葡萄柚

葡萄柚含有丰富的维他命C和抗氧化剂,可协助肝脏将有毒物质排出,避免它们对细胞造成伤害。2006年的一项研究还发现,从葡萄柚中萃取的柚皮素可活化脂肪酸氧化的化学成分。就长期而言,这可能可以避免脂肪肝的发生。

5.牛油果(又称酪梨)

这种水果对肝脏十分有益,因为它含有一种被称为谷胱甘肽的抗氧化剂,这种抗氧化剂负责过滤肝脏的有害物质,并保护肝细胞免受伤害。

责任编辑:茉莉

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