比拉花更栩栩如生 这样的咖啡装饰正流行

【大纪元2016年12月02日讯】（大纪元记者陈俊村报导）咖啡店经常以咖啡拉花来吸引顾客，让他们同时享受味觉和视觉上的美味。但除了拉花之外，咖啡和热巧克力等饮料其实也可以有其他花样的装饰，而且比拉花更具体、更栩栩如生。

在韩国首尔，一家咖啡店推出一种名叫“保罗的马林糖工厂”（Paul's Meringue Factory）的招牌饮品，这是以浓缩咖啡（Espresso）为基底，上面加上榴梿状的马林糖。马林糖就是蛋白加糖打发的蛋白霜，看起来像白色奶油，但不是奶油。

这个榴梿状的马林糖看起来很花俏，它并不会融化在咖啡里，而是一种与咖啡结合的甜点，可以拿起来食用。醇苦的咖啡与糖分较高的马林糖搭配，一甜一苦，别有一番滋味。

另外在东京、纽约和伦敦，有些咖啡店会在热巧克力中放置一朵药蜀葵花朵，让它在杯子内开花。这个创意是法国糕点师傅安赛尔（Dominique Ansel）想出来的，令不少人为之疯狂。有人还说，他的生命里也需要这样的花朵。

dominiqueansel（@dominiqueansel）张贴的影片 于 2016 年 11月 月 25 6:48上午 PST 张贴

药蜀葵花朵原本由巧克力细环固定着，看起来含苞待放，一旦置入热腾腾的巧克力中时，该细环会融化，进而让药蜀葵花朵瞬间绽放，令人赏心悦目。

dominiqueansel（@dominiqueansel）张贴的影片 于 2016 年 11月 月 30 2:07上午 PST 张贴

责任编辑：茉莉