猴年到品年味 跟着习俗过大年

猴年刻猴(孙明国/大纪元)

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【大纪元2016年02月07日讯】“除夕夜,阖家团,欢欢喜喜过新年;盼风调,盼雨顺,平平安安度猴年。”今天是腊月二十九,除夕。世界各地的华人们都回到自己温暖的家中,与亲人一起熬夜守岁,迎接猴年的到来。那么,你知道中国新年的来历吗?那些过年的习俗和禁忌,你都知道多少?

除夕和年的由来

说到“除夕”,人们往往想到“大年三十”,但赶上小年,就只有“二十九”而没有“三十”了。今年是小年,腊月二十九就是除夕了。在传统文化中,除夕守岁是已经延续了几千年的习俗。

据史料记载,除夕守岁的习俗最早见于魏晋南北朝。过了除夕就是新年,改年更岁,除旧布新,所以非常重要。西晋周处的《风土记》的记载中,过除夕被分为四个部分,即“馈岁”(各相与赠送)、“别岁”(酒食相邀)、“分岁”(长幼聚饮,祝颂完备)和“守岁”(夜不眠,以待天明)。

除夕之夜燃放烟花鞭炮是“守岁”的一个重要部分,辞旧迎新,将一切邪瘟病疫赶跑,以求来年吉祥如意。在古代,年轻人守岁还有为父母或老人祈寿的含义在里面。

古时,人们把榖的生长周期称为“年”。甲骨文将“年”写成上“禾”下“人”。《说文解字.禾部》对“年”的解释是“年,榖熟也”。丰收之后,人们举行庆典,祭祀神灵,感谢神的赐予,祈求来年丰收。

关于“除夕”和“年”,在民间还流传着有一个故事:上古时代,有个怪兽叫“年”,又叫“夕”,它一年出没一次,专门吃人。它出现的时候,人们就说“过年了”(年来了),把怪兽来的头天晚上称为“除夕”(除掉“夕”)。为了避免“年”吃人,过年的当晚,人们在大门两侧贴上红色对联,挂上红灯笼,燃放爆竹,怪兽就吓得不敢进门了。后来,这些仪式就演变成迎新年的喜庆习俗了。

在台湾,有持火把炸年兽迎新春的习俗。(中央社)
在台湾,有持火把炸年兽迎新春的习俗。(中央社)

正月初一吃饺子

大年初一吃饺子,是中国北方地区过新年的必备吃食。为什么把这种包有肉和菜的面食叫作“饺子”,许多人恐怕说不清楚。其实它和上面提到的上古故事有关。据说,当时为了对付“年”这个怪兽,人们需要进补阳气食物,就用肉和菜作成馅,拿面皮包起来,煮熟后食之。人们认为,在夜里子时交接的时候吃最能补充体能,所以就把这种食物称为“饺子”。第二天早上,“年”过去了,人们按老幼尊卑互问平安,这就是“拜年”的由来。

民间故事无从考证,但美味的饺子则早已成为北方人特别青睐的佳肴,民间有“舒服不如倒着(睡觉),好吃不如饺子”的说法。

饺子,北方人中国新年必不可少的吃食。(大纪元资料室)
饺子,北方人中国新年必不可少的吃食。(大纪元资料室)

由于地域原因,北方人的主食是小麦,而南方人的主食是稻米,所以历史上南方人很少吃面食,也不会包饺子。南方不同省份不同地区,年夜饭的内容也不相同,大多都是各种鸡鸭鱼肉和各种蔬菜,当然,年糕是许多南方人过年必吃的,意寓“一年更比一年高”。

年糕是南方人过新年时的主要吃食。(张学慧/大纪元)
年糕是南方人过新年时的主要吃食。(张学慧/大纪元)

初一到初五的习俗与禁忌

其实,过去人们从腊月二十三“祭灶”开始就进入新年活动了,但随着时代的变迁和生活节奏的变快,人们的新年活动只从除夕开始了,一般到初五就结束了。

初一

按照习俗,初一一大早,人们就起来拜年。晚辈要给长辈拜年,祝长辈福寿安康。长辈则被晚辈准备压岁钱。因为“岁”与“祟”谐音,所以压岁钱的本意压住邪祟,晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。但现在压岁钱早已失去其本意了。

家里拜完年后,就是邻里互拜,或开始走亲访友拜年,然而两广一带却有初一不串门的习俗。因为当地人认为初一是“穷鬼日”,不宜串门。不但不出门,还要一大早开门扫地,把“穷鬼”扫出门。

在中国北方,人们有从除夕到初一不往外倒垃圾泼脏水的习俗。人们认为,新年倒垃圾破财。在东北等地,有正月初一是“扫帚生日”的说法。所以这一天不能动用扫帚,否则会扫走运气、破财,而把“扫帚星”引来,招致霉运。假如非要扫地不可,须从外头往里边扫,不能出门。在北方农村,还有许多地区保持着这一习俗。

初二

北方人有“初一饺子初二面”的说法,也就是说人们要在初二这天吃面条。不过初二的面条一定要用初一包饺子剩下的面来做,且必须要过冷水(面煮熟后用冷水浸过)。面条的吃法一般为打卤面或炸酱面。

初一饺子,初二面。这也是北方人在正月初二比较固定的吃食。(大纪元资料室)
初一饺子,初二面。这也是北方人在正月初二比较固定的吃食。(大纪元资料室)

此外,初二这天,出嫁的女儿要带着夫婿一起回娘家,俗称“迎婿日”。女儿回娘家一定要带一些礼品和红包分给娘家的小孩,而且要在娘家吃午饭,晚饭前赶回婆家。当然随着社会结构和生活模式的改变,除了农村地区,这一习俗已经不多见了。

初三

正月初三又称“赤狗日”,与“赤口”谐音,民间认为这一天容易与人发生口角争执,所以通常不会外出拜年。但这一习俗今天已几乎无人遵守。

另外,民间还有初三晚“老鼠娶亲”的传说。所以过去许多人家都早早熄灯睡觉,以免骚乱了鼠辈。同时,还在屋角洒落一些米粒、糕饼,供老鼠食用,称为“老鼠分钱”,表示和老鼠共享一年的丰收。

初四

初四又称为羊日。是迎神的日子。初四这一天全家在一起吃折罗(把几天剩下的饭菜合在一起的大杂烩),打扫年货,清扫室内,把垃圾收集堆到一处,也就是民间所说的“扔穷”。

“羊日”源于女娲创世的神话。传说女娲从正月初一到初七分别造了鸡、狗、猪、羊、牛、马和人。羊也是吉祥的象征,中国人有“三阳开泰”之说。

初五

初五又称“破五”,是新年中非常重要的一个节日。所谓“破五”就是破五穷(智穷、学穷、文穷、命穷、交穷),同时迎接五路财神。据说这个“五穷”也是个神,叫“穷神”。

民间有一种说法,穷神就是就是姜子牙的老婆马氏。她是个嫌穷爱富之人,姜太公穷困之时,马氏就一直跟他闹着不要过穷日子。为此,姜太公在封神时就将她封成了穷神,并令她“见破即归”。穷神集天下之穷为一身,老百姓当然不喜欢她,但除夕晚上迎神时,她还是和众神一块儿进了百姓家。老百姓不想在过年时因她而惹得众神不愉快,就忍着忍着,直忍到初五,实在忍不下去了,便在这一天“送五穷”,拿起扫帚,连垃圾一起将她扫地出门。故此初五就成了非常重要的“破五”了。

初五一大早,人们即起床,放鞭炮,打扫卫生。鞭炮从里往外放,边放边往门外走,把一切不吉利的东西都扫出去。这天,还必须吃饺子,称为“捏小人嘴”。

在古代,破五这天的禁忌特别多,如这一天必须吃饺子、不能用生米做饭、不准妇女串门等。

因地域不同,“破五”还有别的名称,如“送五穷”、“赶五穷”、“送穷土”、“送穷灰”、“填穷坑”、“送穷媳妇出门”等。

春联

贴春联是中国新年的重要民俗之一,起源于桃符(周代悬挂在大门两旁的长方形桃木板)。“正月一日,造桃符着户,名仙木,百鬼所畏。”据《宋史.蜀世家》记载:后蜀主孟昶令学士辛寅逊题桃木板,以其非工,自命笔题云:“新年纳余庆,嘉节号长春”。这应该是中国历史上有记载的第一副春联。

现在,春联的内容大多是恭贺新年、祈福好运的吉祥话,当然也偶见励志内容的春联。

新春佳节之日,本编特献春联一副,与读者共享:“羊年过猴年来祈盼民安国泰 尊道德重操守福禄来自神明”。#

责任编辑:伊萍

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