对抗食物浪费 意民众愿选小包装

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【大纪元2016年04月17日讯】(中央社罗马17日专电)意大利每年丢弃的食物价值达130亿欧元,其中43%是在消费者手中被扔进垃圾桶。平均每个家庭每年丢掉价值348欧元的食物,为了减少浪费,多数民众愿意多付点钱采买小包装。

虽然游客文人喜欢称颂意大利的传统市场,但不能自外于城市化和工业化的脚步,超过7成意大利人是在超市采买食物。连锁超市为了促销,经常推出大包装食品,消费者贪便宜买下后,最后食物是过期、腐坏,被扔进垃圾桶。

力推减少食物浪费的“最后一分钟市场”(LastMinute Market)指出,消费者丢弃食物的主因是“发霉”了;近7成民众丢弃开用了一半的包装食品,还有1成会丢掉还没开封但已经过期、腐坏的食物。

64%的受访民众表示,愿意购买较小的包装,即使平均单价比较高。此外,有56%的民众支持包装搭配更好的保存技术,以减少食物浪费。

然而,意大利人在外用餐时若有剩菜,28%觉得不好意思要餐厅打包,18%表示餐厅没有这项服务,24%则表示不关心。众议院最新通过的惜食法案中,将鼓励餐厅提供“家庭袋”,让消费者将剩菜打包

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