【大纪元2016年05月31日讯】（大纪元记者杨婕美国圣地亚哥报导）5月28日下午，台湾美食厨艺巡回讲座假圣地亚哥台湾基督教会活动场所举行。简易的露天炉台上，五道台湾风味美食──宁香镇江排骨，客家酿豆腐，沙姜葱末鸡，腊味炒饭，台式酥炸虾卷，相继出炉。主讲厨师许文光一边演示，一边介绍每道风味料理的特色和制作要点，助理讲师李文清在一旁默契地配合， 不少观众还认真地做着笔记并提问。
这是台湾侨务委员会为协助美西地区侨营餐饮业提升经营实力，并配合推动台湾美食国际化而资助的台湾厨艺秀。
主讲厨师许文光是台北寒舍艾美酒店中餐行政主厨，并任长荣空厨烹调技术指导讲师，助理讲师李文清是台北亚都丽致大饭店中餐副主厨。
炉台后的厨房里，十几名侨界义工忙着把一大早厨师们事先做好的料理分成小份，在每道料理演示完后送给观众品尝。服务团队成员都是一贯热心侨界事务的老面孔，包括北郡中文学校和中华学苑的现任和曾任校长、副校长们。
现场近百名观众中，圣地亚哥高档中餐馆富临酒家（China Max）胡老板在坐，原来他和许文光都曾是香港头号酒家美心翠园的厨师。胡老板说许讲师“既懂港式菜，又知道台湾口味，听他的介绍，看他的用料和动作，对他的菜就没有怀疑了。”
胡老板并认为，很多人并不懂怎样欣赏美食，所以像这样用厨艺演示介绍美食知识是一个很好的方式。
来自大陆的陈亚非是位高科技人员，他满意地表示，“蛮好的，最喜欢的是腊肉炒饭和酥炸虾。”他说：“以前知道台湾小吃很出名，但都是在电视上看的，现在亲自看到是怎么做的，还可以亲自品尝，亲身体验一下蛮好的。”他也称赞义工们的热情服务和付出。
他并表示，“希望把台湾夜市文化引进圣地亚哥，做成诸如‘台湾一条街’，如果和大陆的小吃一起合作，形成‘双龙会’，就更好了，除了小吃还有其他很多东西都可以展示。”
当天活动由当地中华文化联谊会主办，由北郡文教中心经理朱曼玲主持，侨界义工热心相助。台北驻洛杉矶经济文化办事处副处长王秉慎和橙县华侨文教服务中心主任杨海华专程出席了当天活动。
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