【大纪元2016年05月06日讯】（大纪元记者林宝云台湾新竹报导）喜欢吃日本沾面的饕客，以后不需往日本去！现在在竹北就可吃到关西正宗风味沾面了。源自日本名古屋的元祖沾面“富士山55沾面”，第三家店选中竹北光明商圈，五月正式在餐饮界引爆。
台湾社长王耿宏表示富士山55沾面专门店，有近50年历史，是关西沾面的元祖，不只在全日本有30间店，就连美国和泰国都有分店。其沾面曾连续10个月荣获日本关西沾面的冠军。缘于此，去年引进在台中开了两间店，好吃又有特色，受到消费者喜爱。选在竹北光明商圈，是发现新竹许多人爱面食，因此与新竹负责人涂兆均采合作模式经营，将这好味道分享给新竹区喜爱美食的饕客，广结善缘。
日本人认真负责的行事风格，有目共睹。王耿宏说日本社长泽竜一郎要台湾分店皆以日本总店的规格打造，坚持使用来自产地的新鲜原料，搭上繁复、严谨的工法，就是要带给台湾老饕以最正统的沾面风味。沾面分两道式吃法，先以干面沾店自制的多料浓汤吃，面吃完后剩的汤加入饭及蛋煮成粥，味道鲜美，是老饕客的最爱。
王耿宏指出富士山55沾面好吃就是在费时制程熬煮的“二日间”汤头，第一天以大量豚骨为基底，精炼出鲜美精髓；第二日分离出丰富油脂加入鲜蔬、鱼介完美交融，让醇厚浓郁的汤头更加甘美鲜甜。另“极太面”，则以精准的面粉比例，加上师傅的专业经验，依据每日的天气、温度及湿度的不同，煮出的面条呈现出饱水的Q弹口感。
富士山55沾面三号店面摆设、装潢、店招极俱巧思，传统日式风，弥漫浓浓东洋风，仿佛将日本总店移至竹北。5月7日起进行试营运，5月27日将盛大开幕。母亲节将至，喜欢吃面的朋友可带着母亲与家人品尝正宗风味的沾面。地址：新竹县竹北市光明一路480号 电话：(03)5588-567
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